【简介】黑龙江黄鸡具有抗寒性、耐粗饲、觅食力强、产蛋性能好、肉质细嫩鲜美等特点。
【主要产地】黑龙江,齐齐哈尔,昂昂溪
【形态特征】
黑龙江黄鸡体躯长,胸突出,后躯发达。单鸡冠,冠、肉垂,脸呈红色,耳为白色,喙、胫、趾为黄色,羽毛为淡黄色,公鸡色略深。部分鸡的颈、尾或全身有凤羽花纹,尾端为白色。
【品质特征】
黑龙江黄鸡具有抗寒性、耐粗饲、觅食力强、产蛋性能好、肉质细嫩鲜美。
【食用方法】
适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤、而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
【储存方法】
把内脏单独放在保鲜袋和肉分开储存在冰箱里;真空包装,放在干燥通风处。
【推荐食谱】
清蒸鸡、青椒青豆爆炒鸡丁、香菇鸡煲、大盘鸡、山药煨鸡汤。