【简介】博兴县麻大湖特产。九孔，白嫩多汁，甜脆无渣，营养丰富。生吃清脆爽口，余香绕舌，熟食面而不腻。
【主要产地】山东,滨州,博兴
【生长环境】
麻大湖位于博兴、桓台交界处，入湖河流有乌河、孝妇河等，是小清河水量的调蓄区。气候属温带大陆性季风气候，四季分明，气候宜人，光照充足，水源丰盈，水质明亮清澈，无菌无毒无沉淀物，日日流进藕塘，满足白莲藕生长所需,也正因如此,当地的莲藕品质特别好。
【品质特征】
麻大湖白莲藕润滑有光泽、与其它藕相比，内腔九孔，外形圆直、通长肥硕、个匀、型正、皮薄的特定品质，脆甜适口，细嫩无渣，生食或熟食皆宜。
【口感】
生吃清脆爽口，余香绕舌，熟食面而不腻。
【食用方法】
炖汤、煸炒。
【选购技巧】
1、表面光滑、硬实;
2、藕体呈圆筒形，表皮黄白色，色泽均匀一致。
【储存方法】
切过的莲藕直接放入冰箱，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜放入冰箱。
【推荐搭配】
莲子、百合、糯米、姜、猪肉、章鱼、红枣、核桃仁、鳝鱼、粳米。
【推荐食谱】
莲藕炖排骨、凉拌藕片、清炒藕片、蜜汁藕、凉拌藕片、酱藕片、炸藕盒