【简介】车轮饼是江苏宿迁地区的特色传统名点之一,色泽金黄,口感细腻。
【主要产地】江苏,宿迁,泗阳
【制作原料】
精白面粉,白糖,青红丝,生猪板油,冰糖等各适量。
【制作工艺】
1、将生猪板油切丁,拌入白糖腌透,再与冰糖、青红丝拌成猪油馅。
2、面粉分别和成水油面和油酥面,并用水油面包油酥面,揉搓数遍,开成酥状,分别摘剂,包入猪油馅,封口即成。
3、锅上火放油,放入车轮饼,移小火加热氽熟,炸到至起酥,到色呈金黄即可。
【食用方法】
车轮饼为油炸食品,需热食,色泽金黄,口感细腻。车轮饼虽为美食,但糖份、脂肪较多,不建议作为主食食用,正常一次性食用1—2块。