【简介】“炒指”，是一种面食制品，因其外形象人的手指而得名。炒指是长治地区的特产，襄垣、平顺都有，最著名的要数武乡。
【主要产地】山西,长治,武乡
【制作方法】
把面和好后，擀成厚厚的饼，切成手指大小的面条块儿，用铁锅将干土滚沸后再来炒这个面条
【口感风味】
香脆可口，耐储存
【食用方法】
1、可以煮食
2、当做零嘴吃（有点像新疆的馕）
【需求场合】
馈赠亲友，伴手礼