【简介】烙馍是皖北的一种食品，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。 小孩子有时候会拿它卷些白砂糖吃，味道很可口。
【主要产地】安徽,淮北,濉溪
【品质特征】
烙馍是皖北的一种食品，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊
”。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。
【品种】
水烙馍和菜合子。
【食用方法】
直接食用。