【简介】狗肉本是冬令美食之一，但芳村狗肉以其独特的烧制配方，佐以中草药，让人口福不浅。
【主要产地】浙江,衢州,常山
【食用方法】
俗话说，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，可见其香味的诱人魅力。寒冬腊月，北风凛冽的时节，吃点狗肉，就会全身发热。
最常见的吃法是：先将宰好的狗用山茶油、姜、蒜爆透，再加入陈皮、酒、糖、精盐、味精、汤料等炒匀，转人瓦罐，加入秘不示人的中草药，再用慢火炆至熟，最后，就可以大快朵颐这道被人们誉为游离在“道德”边缘的佳肴了。
【注意事项】
1. 狗肉一定要煮熟再食用，避免寄生虫、细菌的生长，忌食疯狗肉。
2. 狗肉加辣红烧可增强人体抗寒能力，适宜冬天食用。
3. 烹调前应检查狗肉是否有青紫色斑或者淤积，可能为变质狗肉。
【选购技巧】
挑选狗肉时一定要看准颜色，新鲜的狗肉一般呈现为深红色，肉质十分的紧致富有弹性，并且还带有一股浓烈的腥膻味。