【简介】酸豆又叫酸梅豆，豆科热带常绿乔木。适于沙地生长，花黄色或橙色，总状花序，荚果长椭圆形。
【主要产地】海南,海口,秀英
【生长环境】
酸豆最适宜在温度高、日照长、气候干燥、干湿季节分明的地区生长。正常生长发育、开花结果需要在日平均温10℃以上，年积温7500℃左右，降雨量在1000毫米以下和日照时数在2200小时以上的环境条件下进行。
【外形特征】
酸豆果长圆形或线形，内弯，不开裂，外果皮薄，中果皮肉质，内果皮革质，里面于种子间有隔膜;种子倒卵状圆形，略扁平。
【品质特征】
酸豆从叶到果，无处不酸，其花蜜略带酸味，口感极好，果肉味酸甜
【食用方法】
可生食或熟食，或作蜜饯或制成各种调味酱及泡菜;酸豆籽较苦，不可食用;果汁加糖水是很好的清凉饮料;种仁榨取的油可供食用。