重阳饼

重阳饼

【简介】重阳饼是民间九月九日重阳节日的食品,两色分明,酥香可口。

【主要产地】四川,宜宾,筠连

【口味】

酥香可口

【主要食材】

冰糖、橘饼、白糖、化猪油、面粉

【制作工艺】

1、用冰糖碎颗和橘饼(切成丁)、白糖、化猪油、炒面粉少许揉匀成馅。
2、将油水面的一部分加食用红少许揉匀成粉红色。分别将白色和粉红色的油水面包入油酥面擀叠成圆皮,再包入馅心封口,按成圆饼形。粉红色的饼做小一点,抹少许清水粘在白色饼上,入猪油锅炸制即成。

【储存方法】

干燥保存

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