【简介】巫溪薇菜，没有农药与化肥污染，营养价值十分丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物。所含的粗纤维，食用减肥效果良好，薇菜茎可入药，具祛风除湿，解热利尿之功效。深受消费者欢迎
【主要产地】重庆,巫溪
【产品种类】
“赤干”、“青干”
【生长环境】
巫溪县特殊的山地立体旱作环境，属亚热带暖湿季风气候区，四季分明，雨量充沛，比较湿润。
【生长周期】
一年
【食用方法】
1、嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅；
2、薇菜干品宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等；
3、紫其根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉（称为蕨粉），能制作粉皮、粉条，有一定滋补作用。
【搭配推荐】
烧三鲜薇菜、烧三鲜薇菜、烧三鲜薇菜、烧三鲜薇菜