【简介】广平所产大葱以辛辣、香甜的特点吸引了各地客商，产品远销山东、天津、山西、河南等省。
【主要产地】河北,邯郸市,广平县
【产地位置】
广平县位于河北省南部，辖2镇5乡，169个行政村，总面积320平方公里。广平西依太行、身卧华北平原，东连胶东半岛，南接商城郑州，北与石家庄相通。雄居晋、冀、鲁、豫四省交汇处。
【产地环境】
广平属温带大陆性季风气候，四季分明，气候温和，年均气温13℃，全县地势平坦土壤肥沃，盛产小麦、玉米、棉花、大豆等。
【品质特征】
广平大葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
【食疗作用】
1.解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3.抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
【储存方法】
阴凉处存放。
【推荐食谱】
大葱猪肉馅饼、大葱爆羊肉、大葱炒腊肉、烧大葱、大葱炒鸡蛋。