【简介】涞源荞面苦生甘、甘生津、津败火。是糖尿病人的最佳保健食品。
【主要产地】河北,保定市,涞源县
【历史起源】
荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方地区。古代由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦及荞麦面条在日、韩两国十分流行。
【口感】
苦中带甜，特别的清香。
【品质特征】
涞源荞面苦生甘、甘生津、津败火。是糖尿病人的最佳保健食品。
荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质;B族维生素;芦丁类强化血管物质;矿物营养素;丰富的植物纤维素等。
最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
【食用方法】
涞源的荞面，筋道，可做擀面、拔面、凉粉、扒糕等。还能做挂面、圪团儿、饼子、拿糕、饸饹等。特别是荞面圪团儿，熬羊肉稍子，美味可口。