【简介】阜平烧饼是河北保定汉族传统小吃，阜平烧饼有两种：一种厚，味道纯正;一种薄，酥脆可口。阜平烧饼酥脆可口、油而不腻，烧饼的香味，想想就流口水。
【主要产地】河北,保定市,阜平县
【荣誉称号】
阜平县位于河北省保定市，特产有大枣、枣酒、蜂蜜等，但是最好吃的还是要数美味可口的“阜平烧饼”。
阜平特产叉子烧饼是怡园酒家的特色食品，也是颇受欢迎的传统 小吃，1998年被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”。
【制作工艺】
叉子烧饼制作方法是，先用精粉和面揉熟，另取一份面与油和成 油酥，将 花椒上锅焙熟、碾碎，与沿一起放入油酥中;用和好的面包油酥，然后反复擀叠几次，揪成一两一个的面剂子，擀成长方形，沾上 芝麻，上炉烤熟即可。
【品质特征】
阜平烧饼是河北保定汉族传统小吃，阜平烧饼有两种：一种厚，味道纯正;一种薄，酥脆可口。阜平烧饼酥脆可口、油而不腻，烧饼的香味，想想就流口水。