【简介】芷江鸭系中国湘西著名侗乡特产食品，历史悠久，色香味俱佳，驰名中外。鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口。
【主要产地】湖南,怀化,芷江
【主要食材】
麻鸭
【制作方法】
芷江鸭的制作主要是利用芷江秋、冬两季独特的气温和独特的配料，使之泛发出一种独特的香味。选用放养于稻田山涧小溪的纯种麻鸭为原料，经抹蜜、油炸，用芷江本地野生芷草等多种天然香料和多年循环老汤，加上侗乡传统工艺精细烹制而成。
【口感风味】
鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口。
【需求场合】
馈赠亲友，酒宴办席