【简介】天麻是多年生草本植物，原名赤箭，有定风草、神草，独摇枝、鬼督邮等异名。天麻之名是怎样来的，无确切考证。大
【主要产地】湖北省,十堰市,丹江口县
【品质特征】
天麻因采挖季节不同，可分“春麻”、“冬麻”二种。冬麻坚实肥厚，皮细光润、色黄白、微透明，质优于春麻。
【如何选购】
1、有的残存表皮组织。皮层外侧单列至数列细胞壁稍增厚，可见稀疏的壁孔；厚壁细胞多角形或类长圆形，常呈连珠状增厚，微木化。中柱薄壁细胞较大，类圆形或多角形，有时可见纹孔。维管束外韧型或周韧型，散在，导管两个至数个成群，非木化。薄壁组织中可见草酸钙针晶束，有的散在；薄壁细胞中含多糖类团块状物，遇碘液显棕或浅棕紫色。
2、取粉末，制成10%水浸液，加碘试液2-4滴，显紫红至酒红色。
3、取粉末，制成10%乙醇（45%）浸液，加硝酸汞试液0.5ml，加热，溶液显玫瑰红色，并产生黄色沉淀。
4、取粉末，制成5%乙醇浸液，在紫外光灯下显石绿色荧光。
【食用方法】
1、温开水送服：将天麻研成细末，用温开水送；
2、炖服；
3、天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。
【食物禁忌】
1、天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分；
2、天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
【搭配推荐】
建议与鲤鱼 、猪脑、牛尾、乳鸽、鱼头搭配。