芒果芝士冰皮月饼做法大全 芒果芝士冰皮月饼馅配方图解

导语：芒果味道鲜美，蜜甜清香，甜而不腻，营养丰富。芝士质感柔软湿润，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。当着两种食物结合在一起制做成月饼会有一种非常美妙的口感呢。那么你想吃芒果芝士冰皮月饼吗?在超市里很难买到哦。小编在此教你芒果芝士冰皮月饼做法吧，芒果芝士冰皮月饼做法大全详情如下，看着芒果芝士冰皮月饼馅配方图解学习烹饪吧。（文章结尾更多月饼做法）

芒果芝士冰皮月饼

芒果芝士冰皮月饼馅配方

冰皮： 糯米粉 60克 黏米粉 50克 澄粉 35克 牛奶 240克 糖粉 35克 玉米油 35克 炼奶 25克

水果馅： 奶油奶酪 80克 澄粉 30克 糖粉 30克 芒果泥 80克

芒果芝士冰皮月饼做法大全

芒果芝士冰皮月饼做法步骤1—— 制作冰皮：将做冰皮的粉混合均匀，加入牛奶，玉米油，糖粉搅拌均匀，液体细腻无干粉后，放微波炉中高火叮1分钟，拿出搅拌均匀，再放入高火叮1分钟，拿出，如此反复5次，大约共叮5分钟左右，搅拌均匀。

芒果芝士冰皮月饼做法步骤2——  叮完后，不烫手时，戴上厨房薄膜手套揉成光滑面团。揉的时间越长越光滑，做好的成品口感会越好。再分成小剂子。

芒果芝士冰皮月饼做法步骤3—— 制作水果馅：芒果泥中加入，软化的奶油奶酪，澄粉，糖粉搅拌均匀，在微波炉中，高火叮一分钟，拿出搅拌均匀，再放入高火叮一分钟搅拌均匀，再高火叮一分钟搅拌均匀。待凉团成10大小的小丸子。

芒果芝士冰皮月饼做法步骤4—— 包月饼：将面剂子压平，放上馅，包起。

芒果芝士冰皮月饼做法步骤5—— 包好后，封口处向外，放入月饼模具中，这样压出的月饼表面花纹干净，不会担心馅压出染色。月饼模具中可以撒上适量手粉，防粘，好脱模。放入冰箱，待凉透，就可以吃啦。

芒果芝士冰皮月饼做法烹饪技巧

炒手粉要注意火候，小火即可，粉微微泛黄就好。包馅的时候，冰皮不要压太薄，容易破。模的手粉适量，多了影响口感，少了脱不了模。

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